Die Spargel-Saison wird traditionell am 24. April, dem sogenannten "Spargel-Anstich", eröffnet und endet am 24. Juni, dem "Johannistag".
Ob grüner oder weißer Spargel, wir lieben den einzigartigen Geschmack, aber vor allem seine positive Wirkung auf unseren Körper. Spargel ist ein nährstoffreiches Gemüse, das viele gesundheitliche Vorteile bietet:
Nährstoffe: Spargel enthält viele wichtige Nährstoffe wie Folsäure, Vitamin K, Vitamin C und Vitamin A. Darüber hinaus enthält Spargel auch Mineralstoffe wie Kalium und Eisen.
Antioxidantien: Spargel ist eine ausgezeichnete Quelle für Antioxidantien wie Glutathion, Rutin und Quercetin, die helfen, freie Radikale im Körper zu bekämpfen und Entzündungen zu reduzieren.
Verdauung: Spargel enthält Ballaststoffe, die eine gesunde Verdauung unterstützen und Verstopfung verhindern können.
Diuretikum: Spargel wirkt als natürliches Diuretikum und fördert die Ausscheidung von überschüssigem Wasser aus dem Körper, was insbesondere bei Bluthochdruck nützlich sein kann.
Krebsprävention: Einige Studien deuten darauf hin, dass bestimmte Verbindungen in Spargel, wie zum Beispiel Saponine, das Risiko für bestimmte Krebsarten, wie Darm- und Brustkrebs, reduzieren können.
Gewichtsverlust: Spargel ist kalorienarm und kann helfen, das Sättigungsgefühl zu fördern, was bei einer Gewichtsabnahme helfen kann.
Herzgesundheit: Spargel kann dazu beitragen, das Risiko für Herzerkrankungen zu senken, da es den Cholesterinspiegel im Blut senken und die Durchblutung verbessern kann.
Wie Du siehst, hat Spargel viele positive Auswirkungen auf unseren Körper und kann in einer Vielzahl von Gerichten eine gesunde Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung sein.
Zu Beginn der Spargelsaison haben wir für Dich ein paar leckere Spargelrezepte